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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Lava las papas con piel, cuécelas en agua con sal, luego escúrrelas, déjalas templar, pélalas y deja que se enfríen.
Quita la grasa del tocino y córtalo en cubos. Pela y lava los dientes de ajo y pícalos finamente. Calienta una sartén con el aceite de oliva, déjalo calentar, añade el tocino y saltéalo hasta que comience a dorarse.
Agrega los ajos, la hoja de laurel y las papas cocidas, revuelve y cocina durante 1 minuto más. Luego, añade perejil o cilantro picado y salsa inglesa, ajusta los condimentos al gusto y mezcla bien. Retira del fuego y sirve como acompañamiento de platos de carne.
