Ingredientes

Para el budín

– 1 naranja

– Jugo de naranja

– 1 taza de aceite de girasol

– 3 huevos

– 250 g de azúcar

– 350 g de harina leudante

Para el glaseado de azúcar:

– 100 g de azúcar impalpable/glass

– 20 g de jugo de naranjas

Preparación:

Para el budín:

1. En una licuadora, procesar la naranja con cáscara (sin semillas), el jugo de naranja, el aceite de girasol, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Incorporar la harina leudante y continuar licuando hasta lograr una masa sin grumos.
3. Verter la mezcla en un molde de tubo central previamente enmantecado y enharinado, llenándolo hasta el ¾ de su volumen.
4. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
5. Dejar enfriar y desmoldar.

Para el glaseado:

1. Para el glasé mezclar el azúcar con el jugo de naranja. De ser necesario agregar más jugo o más azúcar hasta lograr la consistencia deseada. Bañar el budín con el glasé y dejar secar antes de cortar
   

Consejos:

– Puedes darle un toque especial al budín agregando ralladura de naranja a la mezcla.

– Varía la presentación utilizando frutas frescas o menta para decorar.

– Acompaña cada porción con una cucharada de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.